木のキッチングッズ

料理のときに必ず使うまな板。
以前は一般的なプラスチック製のものを使っていましたが、
プレゼントでいただいてから木製のまな板を使うようになりました。

メープルの手作りまな板。
使ってみると食材が滑りにくく、とても切りやすい。
調べてみると、刃や腕への負担も少なく、日本の刃物文化にとても合っているそうです。
木製ということで、こまめなお手入れは必須。
扱い方もプラスチック製のものよりは気をつけなければいけません。
でもそれくらいの方が、愛着が湧き大切に使えるような気がします。

最近ではお皿やスプーンなども木製のものをよく使うようになりました。
温かい料理は冷めにくく、口当たりも優しくて食卓もほっこりと温もりある雰囲気に。

タモのカッティングボード、ケヤキのお皿、桜のスプーンとバターナイフ
時々オイルを塗ってやったり、傷が付いて深みが出たり、傷んでくれば表面を削ったり･･･
そうやって手をかけながらこれからも長く付き合っていきたい
お気に入りのキッチングッズたち。

住宅も同じで、新建材を使った手入れの要らない家も魅力的かもしれませんが、
愛着を持って長く住み継いでいけるよう、自然素材を使い、
自分たちで手入れをしながら、年々深みを増す住宅の経年変化を楽しめる
そんな住宅をこれからも提供していきたいと、日々のお手入れの中でふと感じるこの頃でした。

by　Nogishi